食品安全管理(lǐ)體系認證(ISO22000）

ISO22000 介紹
     ISO 22000結合了(le)相互溝通、體系管理(lǐ)、前提方案、HACCP原理(lǐ)等普遍認同的關鍵要素。整合了(le)國際食品法典委員會(huì)（CAC）制定的危害分析及關鍵控制點HACCP）體系和(hé)實施步驟。該标準的頒布将取代目前各國存在的大(dà)多數食品安全管理(lǐ)标準，我國等同采用(yòng)ISO 22000:2005的GB/T 22000-2006國家标準已于2006年7月1日發布實施。該标準也(yě)将使目前存在過多的食品安全管理(lǐ)體系認證統一到(dào)一個标準之下(xià)。
     ISO 22000的使用(yòng)範圍覆蓋了(le)食品鏈全過程，即種植、養殖、初級加工(gōng)、生産制造、分銷，一直到(dào)消費者使用(yòng)，其中也(yě)包括餐飲。另外(wài)，與食品生産密切相關的行業也(yě)可以采用(yòng)這(zhè)個标準建立食品安全管理(lǐ)體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、食品清潔服務、食品包裝材料等。
     ISO 22000适合于所有食品加工(gōng)企業的标準，它是通過對(duì)食品鏈中任何組織在生産（經營）過程中可能(néng)出現(xiàn)的危害（指産品）進行分析，确定控制措施，将危害降低(dī)到(dào)消費者可以接受的水(shuǐ)平。因此，可以說ISO22000是從(cóng)以HACCP原理(lǐ)爲核心的食品安全控制體系發展到(dào)（食品安全管理(lǐ)體系）食品鏈中各類組織的要求。
     2018年6月國際标準化組織又發布了(le)ISO22000:2018标準，該标準采用(yòng)其他(tā)管理(lǐ)體系普遍采用(yòng)的高(gāo)結構，對(duì)ISO22000:2005标準的内容作(zuò)了(le)修訂和(hé)補充，集團已經發布了(le)新版标準的轉換方案，完成了(le)标準的中文(wén)翻譯、差異分析，并對(duì)依據新版标準實施認證的相關文(wén)件進行修訂，目前已經全面開(kāi)展依據ISO22000:2018标準的認證工(gōng)作(zuò)。
    
    标準特點
    1. 采用(yòng)高(gāo)結構，适用(yòng)于整個食品鏈并有利于與其他(tā)管理(lǐ)體系标準和(hé)組織的業務相融合；
    2.  是建立在組織良好(hǎo)的食品衛生管理(lǐ)的基礎上(shàng)的預防性管理(lǐ)體系
    3.  是基于科學分析建立的體系，需要一定的技術支持
    4.  是用(yòng)于保護食品防止生物、化學和(hé)物理(lǐ)及其他(tā)危害的管理(lǐ)工(gōng)具
    5.  強調風(fēng)險思維，實施危害控制計(jì)劃（OPRP/HACCP），重點關注解決關鍵問題和(hé)顯著食品安全危害
    6.  是一個動态的體系，體系随産品、生産條件等因素改變而變化，需要适時(shí)更新    

    實施意義
    a.增強顧客消費信心，更有效地維護消費者的利益
    b.改善組織内部營運，提供控制食品安全的能(néng)力
    c.将管理(lǐ)集中于關鍵點上(shàng)，預防更爲有效
    d.出現(xiàn)問題容易追溯，分清責任，減少糾紛
    e.增強組織的品牌優勢，提高(gāo)組織市場競争力
    f. 預防危害，傳遞信任